29 décembre 2007
Poulet ultra-facile à la mijoteuse
Voici une recette très facile et délicieuse qui se fait en un tour de main. Je l'ai fait avec des poitrines de poulet mais on peut le faire avec des cuisses ou un poulet entier.
Tapisser le fond de la mijoteuse avec des morceaux de céleri, carotte et oignon. Déposer le poulet dessus. Le poids total de mes poitrines était de 1,5 Kilo. Saupoudrer de vos épices à poulet préférée, BBQ, cajun, etc... (moi j'ai mis des épices grecques).
J'ai versé 1/2 tasse d'eau chaude sur les légumes et j'ai fait cuire le tout pendant 3 heures à LOW et 1 heure à High. Ma mijoteuse me permet de faire cuire avec deux cycle. C'est vraiment pratique. Si vous voulez vous achetez une mijoteuse, le mieux est d'en acheter une électronique qui va changer de cycle tout seul alors on peut s'absenter sans crainte et le dîner est prêt lorsqu'on arrive!!! J'ai arrêter la cuisson après le premier 30 minute de cuisson de mon cycle HIGH et le poulet était cuit alors pour 1,5 Kilo de poulet je dirais que 3H30 de cuisson à LOW serait suffisant.
Comme vous pouvez le voir, le poulet se détachait très bien de l'os et je peux vous dire qu'il était très juteux. Il était délicieux. Avec le bouillon pourquoi pas une bonne soupe poulet et nouilles!!!
Bon appétit
26 décembre 2007
Beans à la mijoteuse
Comme cadeau de Noël cette année, je me suis acheté une belle mijoteuse ou communément appelé "Crock-Pot". Je n'avais jamais pensé à m'acheter ça, mais à force d'en entendre parler autour de moi et de voir toutes les recettes sur le net destinées à la mijoteuse, je me suis dis pourquoi pas. En plus elle étais en vente alors gâtons-nous!!!
Comme première recette, je voulais essayer de faire des bonnes beans. J'ai toujours été malchanceuse avec les beans. J'en ai fait une fois et je les ait faite cuire pendant 6 heures à 325F et j'ai été obligé de prolonger la cuisson de 4 heures à 350F. Donc après un total de 10 heures de cuisson elles n'étaient même pas encore cuites mais je peux vous dire qu'elles étaient tellement rendues noires on aurait dit du goudron et dures comme du ciment ...Pourtant je les avaient faites tremper toute la nuit ... Je devais avoir tombé sur une mauvaise qualité de fèves.Je ne vous conterez pas toutes les fois que je n'ais pas réussi mes beans et pourtant ce n'est pas une recette qui demande beaucoup de connaissances culinaires. Cela fait partie de notre héritage. Tout le monde à une grand-maman qui fait les meilleures beans au monde. La mienne, elle n'en fait pas c'est peut -être pour ça que je ne suis pas douée ou que j'ai une malédiction qui m'empêche de les réussir à mon goût alors je me suis dit qu'il était temps de briser ce sort avec ma mijoteuse.
Beans à la mijoteuse :
2 tasses de fèves blanches sèches
4 tranches de bacon en petits morceaux
1 oignon en dés
2 branches de céleri émincés
1/4 tasse de cassonade
1/2 tasse de mélasse
1/4 tasse de sirop d'érable
1 cuillère à table de moutarde
2 cuillères à table de ketchup
sel et poivre au goût
Faire bouillir les fèves pendant 1 heure. Les égoutter et jeter l'eau.
Les mettre dans la mijoteuse avec le reste des ingrédients et recouvrir d'eau froide.
Mettre le couvercle de la mijoteuse et faire cuire 1 heure à HIGH ou 5-6 heures à LOW.
Inutile de brasser.
J'ai enfin réussi des beans et je dois vous avouer que je ne regrette pas mon achat!!!
Bon appétit!!!
25 décembre 2007
Joyeux Temps des Fêtes!!!
En cette période de réjouissance, je me permets de vous souhaiter un joyeux Noël et une bonne année 2008 remplie de joie, d'amour et de prospérité.
Une pensée spéciale à ceux qui passe Noël dans les hôpitaux et ceux qui sont seuls...
